フランス ノルマンディ産 品格のオマール海老

ヨーロッパの料理において、海の最高食材とされているオマールブルー。

空輸便で活きたまま届くこのエビを、はせべの水槽から年間を通じ、ご注文に応じて毎日出荷しています。

 

オマールブルーは、フランスのノルマンディ、ブルターニュ地方、スコットランド、アイルランドなどで

水揚げされる最高品質のオマール海老です。

北米産のオマール海老と比べ、甘味が強くプリッとした食感が食べる人を魅了します。

また、頭部には濃厚なエキスが詰まっており、最高のだし汁が取れます。

メスからとれるコライユは、何にも替え難い旨味を感じていただけます。

【フランス ノルマンディから】

オマールブルーの水揚げ高が豊富で欧州をメインに世界中に出荷しています。

低い水温により、締まった身と、濃厚な味わいが生み出されています。安定した品質と供給量は、オマールブルーの本場、欧州全域で高い評価を受けています。

斃死率は同種のブルターニュ産に比べると低く、大変活きが良いです。現在、都内の有名ホテルやトップレストランでご好評を頂いております。

 

 

【品質管理】

当社では、入荷の際サイズやオス・メスの種類に分けて在庫管理しています。

また、水槽の温度やオマールエビ1尾1尾の健康状態のチェックを毎日徹底して行っております。これによりニーズに合わせた、状態の良いオマールエビの出荷が可能となっております。一年を通じて毎週2回の空輸をしており、いつでも新鮮なオマール海老をご提供しています。

 

【商品規格】

サイズ:400〜500g、500〜600g/尾

リードタイム:翌営業日

(ただし、数量が多い場合には1週間前までにご連絡頂けますようお願いいたします)

価格:時価となっております。その都度お問い合わせください。