スウェーデンが「キャビア以上」とプライドを持つ、カーリックス・ロイロム

　ロイロムは、日本ではほとんど知られていない白マス（Vendance：ベンデース）の卵です。この卵は透明感のあるオレンジ色で、味はマイルドでとても上品な風味を持っています。スウェーデン人にとってキャビア以上に誇りを持っている特別な卵です。

　ノーベル賞受賞記念晩餐会には必ずメニューに入っております。また特上のレストランのオードブルとしても出されることが多いです。

EU法で規定されたPDOに認定されています。それにより漁獲規制されており、年間5週間だけライセンスを持った業者のみが加工できる貴重な卵です。総量30〜40トンのうち国内消費が90％で、通常輸出するほど数量はありません。

当社はその5週間のうち、最良とされる最初の2週間の貴重なロイロムを1年分入手致します。